農家院里溢椒香

        立秋前十天，便進入繁忙的花椒采摘期，下班路過東二環(huán)，椒香迎面撲來，聞味尋去，一大片花椒樹像披了身紅袍子，風吹過，香飄十里。從小我就很愛這種味道，每次聞起來，都覺得那種特有的芳香直通味蕾和腦門。

        早上天剛蒙蒙亮，母親和我?guī)е蠡\小籠就出發(fā)了。近距離仔細觀看，花椒穗大粒多，皮厚肉豐，色澤鮮艷，香味濃郁。記得我上小學5年級的時候，母親栽下了第一片花椒樹，那時候的花椒種類還是獅子頭、小紅袍等，果旁都會帶著兩顆小刺，隨著科技的進步和創(chuàng)新，花椒種類愈發(fā)繁多，最紅火的屬黃蓋和大紅袍花椒了?；ń?年掛果，時間一到，枝頭便掛滿一粒粒飽滿的果實，等到收獲時節(jié)，全家人出動，帶著籠子，仔細找準站位，眼觀六路，萬分小心，還是會被椒果旁的刺扎到，一旦遇“刺”，那種麻、癢、疼瞬間來襲。母親告訴我，這種工作最能鍛煉人的耐力和韌力。一個早晨下來，雖然身心疲憊，但看著紅艷艷的花椒，心中已無任何煩惱。

        待到中午回家，太陽高照，掃凈門前院落，將花椒攤薄晾曬。下午，原本圓圓鼓鼓的“紅豆豆”就咧開了嘴，拿掃帚輕輕拍打，黑色的花椒籽便離開了一直包裹著他們的“紅房子”，滾落下來。母親告訴我，花椒必須當天曬干，否則，時間一長，會出水變成黑色，就賣不上好價錢。近幾年，花椒烘干機大量上市，手工晾曬逐漸被機器替代，然而也有部分農戶沿用傳統(tǒng)的手工晾曬方法，他們始終相信這種方法會保證花椒的香味延續(xù)，不會跑味，能賣出高價。

        花椒樹全身是寶，椒葉剁碎，做成濃香的椒葉饃饃，吃上幾個便會管飽一上午。椒樹芽可以做成榨菜，在蔬菜匱乏的情況下，夾在窩窩頭里，那種香甜更是美味;紅艷艷的椒皮被收購后，銷往全國各地，做成各種各樣的調味;椒籽可以壓榨成香油，在烹飪時放上一點，飯菜香濃可口;而椒枝可以煎熬成藥水，在三伏天泡腳，可以祛除寒氣，母親每年都會準備一些，隨時可以取用。

        夜幕降臨，田間的果農、菜農還在繼續(xù)忙碌，走在鄉(xiāng)間小道上，那一片片火紅的花椒仿佛正在燃燒，那是椒農們希望的火，是收獲的情。花椒收獲的季節(jié)，也是椒香四溢的時節(jié)，一年又一年，椒農們靠著這“寶貝疙瘩”，富裕了日子、滋潤了心田。