美味攪團(tuán)

      大雪節(jié)氣過后，天氣變得越發(fā)寒冷，即使是午后陽(yáng)光燦爛，可終究抵不過寒流來襲。習(xí)慣了城市的暖氣、空調(diào)，卻依然懷念老屋的那團(tuán)爐火，還有母親做的那碗熱氣騰騰的攪團(tuán)。

       小時(shí)候，農(nóng)家取暖的唯一辦法就是生爐火，老屋也不例外。寒冬時(shí)節(jié)，全家人晚上圍著火紅的爐子，吃著烤紅薯、烤饅頭、烤包子，聊聊家常、看看電視，屋子里滿滿的香氣、歡聲、笑語(yǔ)，好不熱鬧。到了白天，再在爐子上打上一鍋金黃誘人的攪團(tuán)，潑上油香的蒜辣子，加上酸菜，那真叫一個(gè)美。

       趁著休假，閑來無(wú)事，我嚷著讓母親為我們做攪團(tuán)，只為再次回味那兒時(shí)的味道。母親為了滿足我的味蕾，熟練“抄起”家伙為我們打起了攪團(tuán)。為了得到母親的“真?zhèn)?rdquo;，我緊跟母親的腳步，生怕錯(cuò)過了哪個(gè)環(huán)節(jié)。母親在暖爐上架著鍋，鍋中加入水，待水燒開，將玉米面均勻地?cái)嚢柙跐L開水的鍋中，左手抓起玉米面向鍋中慢慢灑下的同時(shí)，右手拿搟杖在鍋中朝著一個(gè)方向不停地?cái)?，防止面粉成為疙瘩。母親一邊做，一邊充當(dāng)著“解說員”，玉米面撒完后，再同樣撒上小麥面，攪團(tuán)要好，攪上百攪，越多攪，做出來的就越好吃。隨著“美食教程”接近尾聲，母親手里的動(dòng)作越發(fā)嫻熟……

       花費(fèi)近半個(gè)小時(shí)，終于做好了攪團(tuán)，然后就是必不可少的酸菜。俗話說：“攪團(tuán)配酸菜，越吃越有味。”每到冬季，家家戶戶都會(huì)自制酸菜，我家也不例外。母親從老缸里取來酸菜，洗凈切碎，放上花椒、辣椒面，拿熱油一潑，香氣瞬間向人涌來，饞得我直咽口水。舀一碗熱騰的攪團(tuán)，配上酸菜，再澆上一勺油油的蒜辣子，真是色香味俱全。攪團(tuán)軟和，不能咬嚼，就那么囫圇一咽，順順當(dāng)當(dāng)便入肚而去，不怕吃撐，連著幾碗，冒一頭熱汗，上下舒坦，渾身通暢。吃著攪團(tuán)，聽著父親講述著他的過往云煙，童年的味道、幸福的味道不由得沖入腦海。

       母親是個(gè)淳樸憨厚的農(nóng)村婦女。在我的記憶中，母親總是喜歡把各種好東西留給我們，一句“你們多吃肉，多吃雞蛋，我不愛吃這些。”最為普通的言行，卻給予了我們無(wú)盡的愛。轉(zhuǎn)眼已過二十載，母親已兩鬢白發(fā)，時(shí)代在變，我們也在變，但家的味道卻不曾改變，攪團(tuán)的味道也沒有變，香氣四溢、唇齒留香，令人回味無(wú)窮。